技术领域本发明涉及婴儿配方食品以及包含至少两种婴儿配方食品的适用于婴儿的按年龄定制的营养体系。
背景技术：
对人乳组分的研究已经进行了许多年，而且当前仍在进行研究。然而，人们已经知道，在泌乳持续期间人乳的组成会发生显著的变化。建议所有婴儿采用母乳喂养。但在一些情况下，由于某些医学原因，母乳喂养并不够或不成功，或者母亲不选择母乳喂养。针对这些情况已经开发出了婴儿配方食品。常规婴儿配方食品分为两类：适用于从出生到6个月的婴儿的第一配方食品，提供该年龄组婴儿所需的全部营养物质；以及适用于6个月至12个月的婴儿的第二配方食品，在断奶过程中，通常将第二配方食品和越来越多的其他食物结合起来喂养婴儿，例如婴儿谷物食品、水果泥、蔬菜及其他食物。在这些营养组分中，钙是不能哺乳婴儿或不选择母乳喂养的母亲最关注的元素之一，因为众所周知，钙能促进婴儿的骨骼发育，甚至对以后生命阶段的骨骼发育都有有利影响。通常情况下，市售的第一(0个月至6个月)婴儿配方食品中钙含量介于300mg/100g至700mg/100g之间；第二(6个月至12个月)婴儿配方食品中钙含量介于500mg/100g至900mg/100g之间。为了满足生命头几个月不能完全母乳喂养的婴儿的营养需求，需要继续开发出能够尽可能在营养特性方面复制人乳的婴儿配方食品。特别是，需要能够充分提高在出生后头几个月不能完全母乳喂养的婴儿的骨骼发育和之后的成长阶段的骨骼发育的婴儿配方食品。在本领域中已知的是，婴儿配方食品中钙与磷的比例对于骨骼发育的作用比婴儿配方食品中单独的钙含量更为重要。重要的是，婴儿配方食品中的钙磷比根据标准进行调节，并且仅可在一个已充分确定的范围内变化。所述范围也是根据当前认可的关于诱导婴儿最佳发育，特别是骨骼发育和将来牙齿的发育的科学知识确定的。市售婴儿配方食品中的钙磷比为1.0:1至2.0:1。已出乎意料地发现，该比例低于母乳中、特别是中国母亲的母乳中观察到的钙磷比，这可见于中国的母乳中矿物质调查结果。此项研究将在下文中详细描述。此外，常规的第一和第二婴儿配方食品，特别是第一婴儿配方食品(firststageinfantformula)，在0至6个月期间钙磷比恒定不变。本发明人出乎意料地发现，在婴儿出生后头6个月内，母乳中的钙磷比将发生显著的变化。也就是说，市售的适用于所有6个月内的婴儿的第一婴儿配方食品不能像母乳一样提供骨骼发育所需钙磷比。因此本发明的一个目的在于提供具有适于骨骼发育和其他钙诱导发育(例如，将来的牙齿发育)的最佳钙磷比的婴儿配方食品。本发明的另一个目的在于提供在营养特性方面，尤其是钙磷比方面尽可能模仿母乳的婴儿配方食品。
技术实现要素：
为了模仿母乳，本发明人在中国展开了调查以研究中国母亲母乳中营养成分的组成。中国哺乳期母亲母乳的统计报告中矿物营养素的结果简要列举如下。研究设计这是一个观察性、横断性、多中心研究，旨在评估三个中国城市中哺乳期母亲母乳的营养物质组成和营养摄入量。研究人群·受试者数量总共登记了540名健康受试者，允许10％的退出率。受试者组成：-来自3个城市(北京、苏州和广州)的480名哺乳期母亲-针对5个时间点中的每一个(5-11天、1个月、2个月、4个月、8个月)，从每个城市选取了30名母亲入选/排除标准·入选：健康的中国哺乳期母亲，没有急性和慢性病史；分娩后4个月完全母乳喂养的母亲。·排除：具有精神病倾向史且没有饮食记忆的中国哺乳期母亲。结果母乳中矿物质含量的汇总统计结果根据以上结果，本发明人进行了统计分析，并且出乎意料地发现钙磷比在此期间逐渐增大，特别是0至6个月，更特别地是0至2个月。本发明人出乎意料地发现，母乳中的钙磷比为大于2.0:1至2.5:1，该比例大于市售的婴儿配方食品中已知的钙磷比，并且该比例在婴儿出生后头6个月尤其是0至2个月逐渐增大，如图1中的Ca/P比例曲线所示。基于这些意外的发现，本发明提供了一种改良的婴儿配方食品或按年龄定制的营养体系，以改善婴儿及其之后生命阶段的骨骼发育。更具体地讲，本发明涉及以下方面。1).一种设计用于满足婴儿营养需求的婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比为大于2.0:1至2.5:1。2).根据上述方面1)所述的婴儿配方食品，其被设计用于满足从出生到2个月的婴儿的营养需求，并且其中钙磷比为大于2.0:1至2.3:1。3).根据上述方面1)所述的婴儿配方食品，其被设计用于满足2个月以上至6个月的婴儿的营养需求，并且其中钙磷比介于2.2:1至2.5:1之间。4).根据上述方面1)所述的婴儿配方食品，其被设计用于满足6个月以上至12个月的婴儿的营养需求，并且其中钙磷比介于2.4:1至2.5:1之间。5).根据上述方面1)至4)中任一方面所述的婴儿配方食品，其包含至少一种附加组分，所述附加组分选自脂质、除钙和磷之外的矿物质、维生素、乳铁蛋白、益生菌、益生元、蛋白质、碳水化合物、或它们的任何混合物。6).根据上述方面1)至5)所述的婴儿配方食品，其中所述脂质为长链多不饱和脂肪酸，优选地选自二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二高-γ-亚麻酸(DGLA)、中链甘油三酯、乳脂肪球膜(MFGM)、或它们的任何混合物。7).根据上述方面1)至6)中任一方面所述的婴儿配方食品，其包含除钙和磷之外的矿物质，所述矿物质选自铜、镁、钾、铁、硒、钠、锌、锰、氯化物和碘。8).根据上述方面1)至7)中任一方面所述的婴儿配方食品，其包含益生菌，所述益生菌选自双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)、或它们的任何混合物。9).根据上述方面1)至8)中任一方面所述的婴儿配方食品，其包含含有乳清、酪蛋白或它们的混合物的蛋白质源。10).根据上述方面9)所述的婴儿配方食品，其包含乳清和任选的酪蛋白，乳清与酪蛋白的比例被选择在100:0至40:60的范围内。11).根据上述方面9)至10)所述的婴儿配方食品，其中每种配方食品的乳清与酪蛋白的比例被选择在70:30至50:50的范围内。12).根据上述方面1)至11)中任一方面所述的婴儿配方食品，其为待重构的粉末或待稀释的浓缩物的形式。13).根据上述方面1)至12)中任一方面所述的婴儿配方食品，其被包装成囊(capsule)或罐的形式。14).根据上述方面1)至13)中任一方面所述的婴儿配方食品，其用于从婴儿出生开始改善婴儿的骨骼发育。15).一种适用于婴儿的按年龄定制的营养体系，该营养体系包括：设计用于满足从出生到2个月的婴儿的营养需求的第一婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比介于1.0:1至2.5:1之间，以及设计用于满足2个月以上至6个月的婴儿的营养需求的第二婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比介于1.0:1至2.5:1之间，以及任选地，设计用于满足6个月以上至12个月的婴儿的营养需求的第三婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比介于1.0:1至2.5:1之间，其中第二婴儿配方食品中的钙磷比高于第一婴儿配方食品中的钙磷比，任选的第三婴儿配方食品中的钙磷比高于第二婴儿配方食品中的钙磷比，并且其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品、任选的第三婴儿配方食品中至少一者具有大于2.0:1至2.5:1的钙磷比。16).根据上述方面15)所述的适用于婴儿的按年龄定制的营养体系，该营养体系包括：设计用于满足从出生到2个月的婴儿的营养需求的第一婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比为大于2.0:1至2.5:1，以及设计用于满足2个月以上到6个月的婴儿的营养需求的第二婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比为大于2.0:1至2.5:1，以及任选地，设计用于满足6个月以上到12个月的婴儿的营养需求的第三婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比为大于2.0:1至2.5:1。17).根据上述方面15)或16)所述的按年龄定制的营养体系，其中第一婴儿配方食品中的钙磷比为大于2.0:1至2.3:1。18).根据上述方面15)至17)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第二婴儿配方食品中的钙磷比介于2.2:1至2.5:1之间。19).根据上述方面15)至18)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第三婴儿配方食品中的钙磷比介于2.4:1至2.5:1之间。20).根据上述方面15)至19)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第一婴儿配方食品中的磷含量介于70mg/100kcal至42mg/100kcal之间，钙含量介于140mg/100kcal至98mg/100kcal之间。21).根据上述方面15)至20)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第二婴儿配方食品中的磷含量介于42mg/100kcal至38mg/100kcal之间，钙含量介于98mg/100kcal至95mg/100kcal之间。22).根据上述方面15)至21)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第三婴儿配方食品中的磷含量低于38mg/100kcal，钙含量低于95mg/100kcal。23).根据上述方面15)至22)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品、任选的第三婴儿配方食品中的每一者包含至少一种附加组分，所述附加组分选自脂质、除钙和磷之外的矿物质、维生素、乳铁蛋白、益生菌、益生元、蛋白质、碳水化合物、或它们的任何混合物。24).根据上述方面23)所述的按年龄定制的营养体系，其中所述脂质为长链多不饱和脂肪酸，优选地选自二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二高-γ-亚麻酸(DGLA)、中链甘油三酯、乳脂肪球膜(MFGM)、或它们的任何混合物。25).根据上述方面15)至24)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品以及任选的第三婴儿配方食品中的每一者包含除钙和磷外的矿物质，所述矿物质选自铜、镁、钾、铁、硒、钠、锌、锰、氯化物和碘。26).根据上述方面25)所述的按年龄定制的营养体系，其中第二婴儿配方食品中选自钙、碘、磷、钾、钠、铜和锌的至少一种矿物质的含量低于第一婴儿配方食品中所述矿物质的含量，并且任选的第三婴儿配方食品中的所述至少一种矿物质的含量低于第二婴儿配方食品中所述矿物质的含量。27).根据上述方面26)所述的按年龄定制的营养体系，其中第二婴儿配方食品中的至少两种、至少三种、至少四种或至少五种所述矿物质的含量低于第一婴儿配方食品中所述矿物质的含量，并且任选的第三婴儿配方食品中的所述至少两种、至少三种、至少四种或至少五种所述矿物质的含量低于第二婴儿配方食品中所述矿物质的含量。28).根据上述方面26)所述的按年龄定制的营养体系，其中第二婴儿配方食品中的碘、磷、钾、钠、铜和锌的含量低于第一婴儿配方食品中所述矿物质的含量，并且任选的第三婴儿配方食品中的所述矿物质的含量低于第二婴儿配方食品中所述矿物质的含量。29).根据上述方面26)所述的按年龄定制的营养体系，其中第二婴儿配方食品中的钙、碘、磷、钾、钠、铜和锌的含量低于第一婴儿配方食品中所述矿物质的含量，并且任选的第三婴儿配方食品中的所述矿物质的含量低于第二婴儿配方食品中所述矿物质的含量。30).根据上述方面15)至29)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品以及任选的第三婴儿配方食品中的每一者包含益生菌，所述益生菌选自双歧杆菌属、乳杆菌属、或它们的任何混合物。31).根据上述方面15)至30)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品以及任选的第三婴儿配方食品中的每一者包含含有乳清、酪蛋白或它们的混合物的蛋白质源。32).根据上述方面31)所述的按年龄定制的营养体系，其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品以及任选的第三婴儿配方食品中的每一者包含乳清和任选的酪蛋白，并且其中第一婴儿配方食品中的乳清与酪蛋白的比例介于100:0至60:40之间，蛋白质含量介于2.0g/100kcal至3.0g/100kcal之间；第二婴儿配方食品中的乳清与酪蛋白的比例介于70:30至50:50之间，蛋白质含量介于1.7g/100kcal至2.1g/100kcal之间，前提条件是第二配方食品的蛋白质含量或乳清与酪蛋白的比例或这两个数据低于第一配方食品中的相应数据。33).根据上述方面15)至32)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品以及任选的第三婴儿配方食品中的每一者为待重构的粉末或待稀释的浓缩物的形式。34).根据上述方面15)至33)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品以及任选的第三婴儿配方食品中的每一者都被包装为单剂量单元，每个单元包含足量的营养组合物以便在用水重构后制成单份。35).根据上述方面34)所述的按年龄定制的营养体系，其中单剂量单元为囊或罐的形式。36).根据上述方面15)至35)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系，其用于从婴儿出生开始改善婴儿的骨骼发育。37).一种为出生后头6个月内的婴儿提供营养的方法，该方法包括：在婴儿出生后头两个月的至少一部分时期内给婴儿喂食第一婴儿配方食品，以及在紧接的四个月中的至少一部分时期内给所述婴儿喂食第二婴儿配方食品，其中第一婴儿配方食品和第二婴儿配方食品如上述方面15)至36)中任一方面所定义。38).一种为出生后头12个月内的婴儿提供营养的方法，该方法包括：在婴儿出生后头两个月的至少一部分时期内给婴儿喂食第一婴儿配方食品，在紧接的四个月中的至少一部分时期内给所述婴儿喂食第二婴儿配方食品，以及在所述婴儿出生后头十二个月的剩下月份中的至少一部分时期内给该婴儿喂养第三婴儿配方食品，其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品和第三婴儿配方食品如上述方面15)至36)中任一方面所定义。39).使用根据上述方面1)至14)中任一方面所述的婴儿配方食品或根据上述方面15)至37)中任一方面所述的按年龄定制的营养体系用来制备套盒(kit)的用途，所述套盒用于从婴儿出生开始改善婴儿的骨骼发育。附图说明图1示出了在出生后最初八个月的哺乳期间，母乳中钙磷比的变化曲线图，其为具有原始观测数据背景的拟合线性模型。虚线代表95％置信区间的上下界限，而实线代表模型估计值。具体实施方式在本说明书中给出了下列词语的定义，在阅读和理解本发明的具体实施方式，实施例和权利要求时，必须对这些定义加以考虑。婴儿：术语“婴儿”是指年龄在12个月以下的儿童。本说明书采用此定义。婴儿配方食品：术语“婴儿配方食品”是指专用于供给婴儿营养，而且本身可满足这类人群的营养需求的食物。应当理解，婴儿配方食品可以单独喂食，或护理人可将婴儿配方食品用作对母乳的补充。益生菌：根据文献ProbioticsinManandAnimals,J.ApplBacteriol.66:365-378(“人与动物中的益生菌”，《应用微生物学杂志》，第66卷第365-378页)，益生菌被定义为一种通过改善宿主动物的肠道微生物平衡从而对宿主动物产生有益影响的活微生物饲料补充剂。本发明涉及一种被设计用于满足婴儿营养需求的婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙：磷比例为大于2.0:1至2.5:1，优选介于2.1:1至2.5:1之间。在一个优选实施方案中，根据本发明的所述婴儿配方食品被设计用于满足从出生到2个月的婴儿的营养需求，并且其中钙磷比为大于2.0:1至2.3:1。在另一个优选实施方案中，根据本发明的所述婴儿配方食品被设计用于满足2个月以上到6个月的婴儿的营养需求，并且其中钙磷比介于2.2:1至2.5:1之间。在又一个优选实施方案中，根据本发明的所述婴儿配方食品被设计用于满足6个月以上到12个月的婴儿的营养需求，并且其中钙磷比介于2.4:1至2.5:1之间。可使用任何常规物质作为根据本发明的婴儿配方食品中所用的钙源。例如，可采用乳(例如，牛乳、山羊乳)，其能与其他营养物质(例如，蛋白质)一起提供钙。也可添加有机和/或无机钙盐(例如，碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙)作为钙源。根据本发明的婴儿配方食品中所用的磷源也是本领域已知的。类似地，磷可来自制备婴儿配方食品的乳中，或者可特意以有机和/或无机磷酸盐的形式(例如，磷酸二氢钠)加入。根据本发明的所述婴儿配方食品中的钙和/或磷的含量可以选择为本领域已知的常规量，前提条件是钙磷比在上文所定义的范围内。优选地，根据本发明的所述婴儿配方食品中的磷含量介于70mg/100kcal至25mg/100kcal之间。根据本发明的所述婴儿配方食品中的优选钙含量介于140mg/100kcal至50mg/100kcal之间。根据本发明的所述婴儿配方食品可包含任何其他常规组分源，以满足婴儿的营养需求，例如脂质源、除钙和磷之外的矿物质源、维生素源、乳铁蛋白源、益生菌源、益生元源、蛋白质源、碳水化合物源、或它们的任何混合物。根据本发明的所述婴儿配方食品可包含脂质源。脂质源可以是适合用于婴儿配方食品中的任何脂质或脂肪。优选的脂肪源包括乳脂肪、棕榈油精、高油酸向日葵油和高油酸红花油。优选地，根据本发明的所述婴儿配方食品可包含长链多不饱和脂肪酸源，优选地选自二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和/或二高-γ-亚麻酸(DGLA)，或可包含中链甘油三酯源、乳脂肪球膜(MFGM)、或它们的任何混合物。在脂质源中，n-6和n-3脂肪酸的比例优选地为约5:1至约15:1；例如约8:1至约10:1。除钙和磷之外，根据本发明的所述婴儿配方食品还可包含据悉为日常饮食所必不可少并且在营养上大量需求的所有维生素和矿物质。矿物质、维生素和任选地存在于婴儿配方食品中的其他营养物质的示例包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K、维生素C、维生素D、叶酸、肌醇、烟酸、生物素、泛酸、牛磺酸、左旋肉碱、胆碱、钙、磷、碘、铁、镁、铜、锌、锰、氯化物、钾、钠和硒。矿物质通常以盐的形式加入。特定矿物质和其他维生素的存在及其量将根据目标婴儿人群而有所不同。根据本发明的所述婴儿配方食品也可补充有乳铁蛋白。已知乳铁蛋白尤其能促进新生儿的胃肠道生长和成熟。根据本发明的所述婴儿配方食品还可包含至少一种益生菌菌株。所用的合适益生微生物的示例包括酵母，例如酵母属(Saccharomyces)、德巴利酵母属(Debaromyces)、假丝酵母属(Candida)、毕赤酵母属(Pichia)和球拟酵母属(Torulopsis)；霉菌，例如曲霉属(Aspergillus)、根霉属(Rhizopus)、毛霉属(Mucor)和青霉菌属(Penicillium)以及球拟酵母属(Torulopsis)；细菌，例如双歧杆菌属、拟杆菌属(Bacteroides)、梭菌属(Clostridium)、梭杆菌属(Fusobacterium)、蜜蜂球菌属(Melissococcus)、丙酸菌属(Propionibacterium)、链球菌属(Streptococcus)、肠球菌属(Enterococcus)、乳球菌属(Lactococcus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、消化链球菌属(Peptostrepococcus)、芽孢杆菌属(Bacillus)、片球菌属(Pediococcus)、微球菌属(Micrococcus)、明串珠菌属(Leuconostoc)、魏斯氏菌属(Weissella)、气球菌属(Aerococcus)、酒球菌属(Oenococcus)和乳杆菌属(Lactobacillus)。合适的益生微生物的具体示例为：酿酒酵母(Saccharomycescereviseae)、凝结芽孢杆菌(Bacilluscoagulans)、地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)、两岐双岐杆菌(Bifidobacteriumbifidum)、短双岐杆菌(Bifidobacteriumbreve)(例如短双歧杆菌CNCMI-3865)、婴儿双歧杆菌(Bifidobacteriuminfantis)、乳酸双歧杆菌(Bifidobacteriumlactis)(例如乳酸双歧杆菌CNCMI-3446)、长双歧杆菌(Bifidobacteriumlongum)(例如长双歧杆菌CNCMI-2618、长双歧杆菌BB536ATCCBAA-999、长双歧杆菌BL999)、屎肠球菌(Enterococcusfaecium)、粪肠球菌(Enterococcusfaecalis)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)(例如嗜酸乳杆菌L92FERMBP.4981)、消化乳杆菌(Lactobacillusalimentarius)、干酪乳杆菌干酪亚种(Lactobacilluscaseisubsp.casei)、干酪乳杆菌代田株(LactobacilluscaseiShirota)、弯曲乳杆菌(Lactobacilluscurvatus)、德氏乳杆菌乳酸亚种(Lactobacillusdelbruckiisubsp.lactis)、香肠乳杆菌(Lactobacillusfarciminus)、发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum)(例如发酵乳杆菌VRI-033PCC菌株NM02/31074)、格氏乳杆菌(Lactobacillusgasseri)、瑞士乳杆菌(Lactobacillushelveticus)(例如瑞士乳杆菌CNCMI-4095)、约氏乳杆菌(Lactobacillusjohnsonii)(例如约氏乳杆菌La1CNCMI-1225)、类干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)(例如类干酪乳杆菌ST11CNCMI-2116、类干酪乳杆菌33)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus(LactobacillusGG))(例如鼠李糖乳杆菌CGMCC1.3724ATCC53103)、清酒乳杆菌(Lactobacillussake)、乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)(例如乳酸乳球菌SL31CNCMI-4154)、易变微球菌(Micrococcusvarians)、乳酸片球菌(Pediococcusacidilactici)、戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus)、乳酸片球菌(Pediococcusacidilactici)、嗜盐片球菌(Pediococcushalophilus)、粪链球菌(Streptococcusfaecalis)、嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)(例如嗜热链球菌CNCMI-3915)、唾液链球菌(Streptococcussalivarius)(例如唾液链球菌K12ATCCBAA-1024)、肉葡萄球菌(Staphylococcuscarnosus)以及木糖葡萄球菌(Staphylococcusxylosus)、或它们的任何混合物。优选的益生菌菌株包括可从芬兰维利奥公司(ValioOy)以商标LGG购得的鼠李糖乳杆菌ATCC53103、鼠李糖乳杆菌CGMCC1.3724、类干酪乳杆菌CNCMI-2116、尤其是由丹麦汉森集团公司(ChristianHansencompany)以商标Bb12出售的乳双歧杆菌CNCMI-3446、以及由日本的森永乳业株式会社(MoriganaMilkIndustryCo.Ltd.)以商标BB536出售的长双歧杆菌ATCCBAA-999，来自可尔必思(Calpis)的短双岐杆菌CNCMI-3865、长双歧杆菌CNCMI-2618、嗜酸乳杆菌L92FERMBP.4981，来自BLIS的瑞士乳杆菌CNCMI-4095、约氏乳杆菌La1CNCMI-1225、乳酸乳球菌SL31CNCMI-4154、嗜热链球菌CNCMI-3915、唾液链球菌(例如唾液链球菌K12ATCCBAA-1024)、来自统一集团(UniPresident)的类干酪乳杆菌33、来自Probiomix的发酵乳杆菌VRI-033PCC菌株NM02/31074。根据本发明的所述婴儿配方食品优选使用双歧杆菌属(例如，乳酸双歧杆菌)和乳杆菌属(例如，鼠李糖乳杆菌)。如果存在益生菌的话，它的量优选为103至1012cfu/g，更优选地为106至1011cfu/g，甚至更优选地为104至109cfu/g，最优选地为107至109cfu/g组合物(干重)。可假设婴儿饮食中的钙磷比可影响一些益生菌的生长。另外，根据本发明的所述婴儿配方食品可包含益生元。如果存在益生元，配方食品中益生元的量基于干物质计优选为1重量％至20重量％，优选为2重量％至15重量％。益生元是不可消化的食品成分，其通过选择性地刺激结肠中一种或有限数量的细菌的生长和/或活性对宿主产生有益地影响，从而改善宿主健康状况。这些成分不可消化是指它们在胃或小肠中不能被分解和吸收，因而它们可以完整地通过胃和小肠到达结肠，在结肠处通过有益细菌选择性地发酵。益生元的例子包括某些低聚糖，例如低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)。可使用益生元的组合，例如90％的GOS与10％的短链低聚果糖的组合(例如以商标销售的产品)，或90％的GOS与10％的菊粉的组合(例如以商标销售的产品)。特别优选的益生元为低聚半乳糖、N-乙酰化低聚糖和唾液酸化低聚糖的混合物，其中N-乙酰化低聚糖占低聚糖混合物的0.5％至4.0％，低聚半乳糖占低聚糖混合物的92.0％至98.5％，唾液酸化低聚糖占低聚糖混合物的1.0％至4.0％。此混合物在下文中称作“CMOS-GOS”。优选地，根据本发明的所述婴儿配方食品包含基于干物质计从2.5重量％至15.0重量％的CMOS-GOS，前提条件是该组合物包含至少0.02重量％的N-乙酰化低聚糖，至少2.0重量％的低聚半乳糖以及至少0.04重量％的唾液酸化低聚糖。合适的N-乙酰化低聚糖包括GalNAcα1,3Galβ1,4Glc和Galβ1,6GalNAcα1,3Galβ1,4Glc。N-乙酰化低聚糖可通过氨基葡糖苷酶和/或氨基半乳糖苷酶作用于N-乙酰基-葡萄糖和/或N-乙酰基半乳糖来制备。同样地，可使用N-乙酰基-半乳糖基转移酶和/或N-乙酰基-糖基转移酶实现此目的。N-乙酰化低聚糖还可通过使用相应的酶(重组酶或天然酶)的发酵技术和/或微生物发酵制得。在后一种情况下，微生物可表达其天然酶和底物，也可经改造产生相应的底物和酶。可使用单一微生物培养物或混合培养物。可以最初具有任意聚合度(DP)的受体底物为起始物，逐步聚合(从DP＝1开始)形成N-乙酰化低聚糖。或者，可按Wrodnigg,T.M.；Stutz,A.E.(1999)Angew.Chem.Int.Ed.38:827-828(Wrodnigg,T.M.、Stutz,A.E.，1999年，《应用化学国际版》(德国)，第38卷，第827-828页)中所述步骤，将游离的或结合到低聚糖(例如，乳酮糖)的酮己糖(例如，果糖)化学转化为N-乙酰己糖胺或包含N-乙酰己糖胺的低聚糖。合适的低聚半乳糖包括Galβ1,6Gal、Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,6Glc、Galβ1,3Galβ1,3Glc、Galβ1,3Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,3Galβ1,4Glc、Galβ1,3Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,3Galβ1,3Galβ1,4Glc、Galβ1,4Galβ1,4Glc和Galβ1,4Galβ1,4Galβ1,4Glc。合成的低聚半乳糖，例如Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,6Glc、Galβ1,3Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,3Galβ1,4Glc、Galβ1,3Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,4Galβ1,4Glc和Galβ1,4Galβ1,4Galβ1,4Glc以及它们的混合物，可以商标和商购获得。低聚糖的其他供应商为德斯克实验室(DextraLaboratories)、西格玛奥德里奇化学公司(Sigma-AldrichChemieGmbH)和协和发酵工业株式会社(KyowaHakkoKogyoCo.,Ltd)。或者，可使用特定的糖基转移酶(例如半乳糖基转移酶)来生产中性低聚糖。合适的唾液酸化低聚糖包括NeuAcα2,3Galβl,4Glc和NeuAcα2,6Galβl,4Glc。可采用色谱技术或过滤技术从天然来源(例如动物乳汁)中分离出这些唾液酸化低聚糖。或者，也可通过利用特定的唾液酸转移酶的生物技术方法，通过基于酶的发酵技术(重组酶或天然酶)或微生物发酵技术来制备。在后一种情况下，微生物可表达其天然酶和底物，也可经改造产生相应的底物和酶。可使用单一微生物培养物或混合培养物。可以最初具有任意聚合度(DP)的受体底物为起始物，逐步聚合(从DP＝1开始)形成唾液酸化低聚糖。所述婴儿配方食品可包含蛋白质，所述蛋白质选自完整的或水解的蛋白质、乳脂肪球膜(MFGM)相关的蛋白质、酪蛋白、乳清、大豆蛋白、或它们的任何混合物。在一个优选实施方案中，所述婴儿配方食品包含乳清和任选的酪蛋白，并且乳清与酪蛋白的比例介于100:0至40:60之间，优选介于70:30至50:50之间。所述婴儿配方食品的蛋白质含量介于1.5g/100kcal至3.0g/100kcal之间。根据本发明的所述婴儿配方食品可包含碳水化合物源。可使用常规存在于婴儿配方食品中的任何碳水化合物源，诸如乳糖、蔗糖、麦芽糖糊精、淀粉或它们的混合物，但优选的碳水化合物源是乳糖。优选地，根据本发明的所述婴儿配方食品中的乳糖量介于9.5g/100kcal至12g/100kcal之间。根据本发明的所述婴儿配方食品可任选地包含可具有有益效果的其他物质，如核苷酸、核苷等。核苷酸可选自一磷酸胞苷(CMP)、一磷酸尿苷(UMP)、一磷酸腺苷(AMP)、一磷酸鸟苷(GMP)或它们的任何混合物。用于喂养婴儿的根据本发明的所述婴儿配方食品对于骨骼发育非常有用。此外，本发明还涉及一种为婴儿提供营养的方法，该方法包括给婴儿喂食根据本发明的所述婴儿配方食品，如上文所述。在本发明的一个实施方案中，根据本发明的所述婴儿配方食品可为待重构的粉末或待稀释的浓缩物的形式。在本发明的一个实施方案中，根据本发明的所述婴儿配方食品包装为单剂量单元，每个单元包含足量的营养组合物以便在用水重构后制成单份。优选地，所述单元为囊或罐的形式。单份通常为8g至35g，优选地为10g至30g、最优选地为11g至28g的粉末，用80mL至300mL、优选100mL至250mL的水重构。或者，如果所述婴儿配方食品为浓缩物，单份包含1mL至50mL的浓缩物，将用50mL至250mL的水稀释。可用任何合适的方式制备所述婴儿配方食品。例如，婴儿配方食品可通过将蛋白质源、碳水化合物源和脂肪源以合适的比例混合在一起而制备。如果使用乳化剂，则可将其包含在混合物中。此时可加入维生素和矿物质，但为了避免热降解，通常在稍晚一点的时候加入。任何亲脂性维生素、乳化剂等可在混合之前先溶解在脂肪源内。然后可混入水，优选已经过反渗透的水，以形成液体混合物。随后可对液体混合物进行热处理以降低细菌量。例如，可将液体混合物迅速加热到约80℃至约110℃范围内的温度，保持约5秒至约5分钟。这可通过蒸汽喷射或热交换器例如板式换热器进行。然后可将液体混合物冷却到约60℃至约85℃，例如通过急速冷却的方法。接着可将液体混合物进行均质处理；例如分两个阶段进行，第一阶段在约7MPa至约40MPa下进行，第二阶段在约2MPa至约14MPa下进行。然后可进一步冷却均质的混合物，以便添加任何热敏感组分，如维生素和矿物质。此刻顺便将所述均质混合物的pH和固形物含量标准化。将均质的混合物转移至合适的干燥装置(例如喷雾干燥器或冷冻干燥器)，并将其转化成粉末。该粉末应具有小于约3重量％的含水量。或者，将均质混合物进行浓缩。如果需要增加一种或多种益生菌，可根据任何合适的方法培养所述益生菌，然后例如通过冷冻干燥或喷雾干燥方式制成，以供添加到婴儿配方食品中。或者，可从专业供应商如丹麦汉森集团公司(ChristianHansen)和日本森永乳业株式会社(Morinaga)购买已经制成合适形式的细菌制品以供添加到食品如婴儿配方食品中。此类细菌制品可通过干混方式添加到粉状的婴儿配方食品中。本发明还提供了模仿哺乳期人乳的适用于婴儿的按年龄定制的营养体系。根据本发明，所述适用于婴儿的按年龄定制的营养体系包括：设计用于满足从出生到2个月的婴儿的营养需求的第一婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比介于1.0:1至2.5:1之间，以及设计用于满足2个月以上至6个月的婴儿的营养需求的第二婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比介于1.0:1至2.5:1之间，以及任选地，设计用于满足6个月以上至12个月的婴儿的营养需求的第三婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比介于1.0:1至2.5:1之间，其中第二婴儿配方食品中的钙磷比高于第一婴儿配方食品中的钙磷比，任选的第三婴儿配方食品中的钙磷比高于第二婴儿配方食品中的钙磷比，并且其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品、任选的第三婴儿配方食品中至少一者具有大于2.0:1至2.5:1的钙磷比。在一个具体实施方案中，所述适用于婴儿的按年龄定制的营养体系包括：设计用于满足从出生到2个月的婴儿的营养需求的第一婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比为大于2.0:1至2.5:1，以及设计用于满足2个月以上到6个月的婴儿的营养需求的第二婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比为大于2.0:1至2.5:1，以及任选地，设计用于满足6个月以上到12个月的婴儿的营养需求的第三婴儿配方食品，其含有磷源和钙源，并且钙磷比为大于2.0:1至2.5:1。其中第二婴儿配方食品中的钙磷比高于第一婴儿配方食品中的钙磷比，任选的第三婴儿配方食品中的钙磷比高于第二婴儿配方食品中的钙磷比。在一个优选实施方案中，第一婴儿配方食品中的钙磷比为大于2.0:1至2.3:1，优选为2.1:1至2.3:1。在另一个或又一个优选实施方案中，第二婴儿配方食品中的钙磷比介于2.2:1至2.5:1之间。在另一个或又一个优选实施方案中，第三婴儿配方食品中的钙磷比介于2.4:1至2.5:1之间。钙源和磷源为上文针对根据本发明的所述婴儿配方食品描述的那些钙源和磷源。一般来讲，每种婴儿配方食品具有介于70mg/100kcal至25mg/100kcal之间的磷含量，和/或介于140mg/100kcal至50mg/100kcal的钙含量。优选地，在根据本发明的按年龄定制的营养体系中所含的第一婴儿配方食品中，磷含量介于70mg/100kcal至42mg/100kcal之间之间，优选介于50mg/100kcal至42mg/100kcal之间，和/或钙含量介于140mg/100kcal至98mg/100kcal之间，优选介于105mg/100kcal至98mg/100kcal之间。在根据本发明的按年龄定制的营养体系中所含的第二婴儿配方食品中，磷含量介于42mg/100kcal至38mg/100kcal之间，和/或钙含量介于98mg/100kcal至95mg/100kcal之间。如果根据本发明的按年龄定制的营养体系包含第三婴儿配方食品，那么其磷含量低于38mg/100kcal，和/或钙含量低于95mg/100kcal。根据本发明的按年龄定制的营养体系中所含的每种婴儿配方食品可包含另外的组分源以满足婴儿的营养需求，例如脂质源、除钙和磷之外的矿物质源、维生素源、乳铁蛋白源、益生菌源、益生元源、蛋白质源、碳水化合物源、或它们的任何混合物。另外的组分可源于上文针对根据本发明的所述婴儿配方食品描述的来源。脂质、除钙磷之外的矿物质、维生素、乳铁蛋白、益生菌、益生元、蛋白质、碳水化合物均可按婴儿配方食品领域已知的常规量使用，例如上文针对本发明所述婴儿配方食品描述的那些量。此外，根据本发明的按年龄定制的营养体系中不同配方食品的量可有所不同，以随着婴儿年龄增长满足婴儿发育的不同营养需求。在一个实施方案中，第二婴儿配方食品中选自钙、碘、磷、钾、钠、铜和锌的至少一种矿物质的含量低于第一婴儿配方食品中所述矿物质的含量，并且任选的第三婴儿配方食品中所述至少一种矿物质的含量低于第二婴儿配方食品中所述矿物质的含量。更具体地讲，第二婴儿配方食品中至少两种、优选地至少三种、更优选地至少四种、特别优选地至少五种所述矿物质的含量低于第一婴儿配方食品中所述矿物质的含量，并且任选的第三婴儿配方食品中所述至少两种、优选地至少三种、更优选地至少四种、特别优选地至少五种所述矿物质的含量低于第二婴儿配方食品中所述矿物质的含量。在一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为碘和磷。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为碘和钾。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为碘和钠。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为碘和铜。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为碘和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为碘和钙。在一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为磷和钾。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为磷和钠。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为磷和铜。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为磷和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为磷和钙。在一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为钾和钠。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为钾和铜。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为钾和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为钾和钙。在一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为钠和铜。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为钠和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为钠和钙。在一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为铜和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为铜和钙。在另一个优选实施方案中，所述至少两种矿物质为锌和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、磷和钾。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、磷和钠。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、磷和铜。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、磷和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、磷和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、钾和钠。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、钾和铜。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、钾和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、钾和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、钠和铜。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、钠和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、钠和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、铜和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、铜和钙。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为碘、锌和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为磷、钾和钠。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为磷、钾和铜。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为磷、钾和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为磷、钾和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为磷、钠和铜。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为磷、钠和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为磷、钠和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为磷、铜和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为磷、铜和钙。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为磷、锌和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为钾、钠和铜。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为钾、钠和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为钾、钠和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为钾、铜和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为钾、铜和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为钠、铜和锌。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为钠、铜和钙。在另一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为钠、锌和钙。在一个优选实施方案中，所述至少三种矿物质为铜、锌和钙。在一个特别优选的实施方案中，第二婴儿配方食品中的碘、磷、钾、钠、铜和锌的含量低于第一婴儿配方食品中所述矿物质的含量，并且任选的第三婴儿配方食品中所述矿物质的含量低于第二婴儿配方食品中所述矿物质的含量。在一个极其优选的实施方案中，第二婴儿配方食品中的钙、碘、磷、钾、钠、铜和锌的含量低于第一婴儿配方食品中所述矿物质的含量，并且任选的第三婴儿配方食品中所述矿物质的含量低于第二婴儿配方食品中所述矿物质的含量。在任一上述实施方案中，第一婴儿配方食品中的碘含量为50.0μg/100kcal至16.5，优选为26.0μg/100kcal至16.5，第二婴儿配方食品中的碘含量为16.5μg/100kcal至14.0μg/100kcal，任选的第三婴儿配方食品中的碘含量低于14.0μg/100kcal。在任一上述实施方案中，第一婴儿配方食品中的钾含量为170mg/100kcal至85mg/100kcal，优选为115mg/100kcal至85mg/100kcal，第二婴儿配方食品中的钾含量为85mg/100kcal至80mg/100kcal，任选的第三婴儿配方食品中的钾含量低于80mg/100kcal。在任一上述实施方案中，第一婴儿配方食品中的钠含量为58mg/100kcal至25mg/100kcal，优选为50mg/100kcal至25mg/100kcal，第二婴儿配方食品中的钠含量为25mg/100kcal至22mg/100kcal，任选的第三婴儿配方食品中的钠含量低于22mg/100kcal。在任一上述实施方案中，第一婴儿配方食品中的铜含量为120μg/100kcal至62μg/100kcal，优选为110μg/100kcal至62μg/100kcal，第二婴儿配方食品中的铜含量为62μg/100kcal至55μg/100kcal，任选的第三婴儿配方食品中的铜含量低于55μg/100kcal。在任一上述实施方案中，第一婴儿配方食品中的锌含量为1.5mg/100kcal至0.7mg/100kcal，第二婴儿配方食品中的锌含量为0.7mg/100kcal至0.6mg/100kcal，任选的第三婴儿配方食品中的锌含量低于0.6mg/100kcal。在另一个优选实施方案中，根据本发明的按年龄定制的营养体系中所含的第一婴儿配方食品包含乳清和任选的酪蛋白，其中乳清与酪蛋白的比例介于100:0至60:40之间，蛋白质含量介于2.0g/100kcal至3.0g/100kcal之间，并且根据本发明的按年龄定制的营养体系中所含的第二婴儿配方食品包含乳清和酪蛋白，其中乳清与酪蛋白的比例介于70:30至50:50之间，蛋白质含量介于1.7g/100kcal至2.1g/100kcal之间，前提条件是第二婴儿配方食品的蛋白质含量或乳清与酪蛋白的比例或这两个数据低于第一配方食品中的相应数据。根据本发明的按年龄定制的营养体系中所含的每种婴儿配方食品可通过上文针对根据本发明的所述婴儿配方食品描述的相同方法制备。根据本发明的按年龄定制的营养体系用于喂养从出生到6个月或12个月的婴儿。因此，本发明还涉及一种为婴儿提供营养的方法，该方法包括按照相应的年龄给婴儿喂食如本文所述的按年龄定制的营养体系。在本发明的一个实施方案中，本发明提供了一种为出生后头6个月内的婴儿提供营养的方法，该方法包括：在婴儿出生后头两个月的至少一部分时期内给婴儿喂食第一婴儿配方食品，以及在紧接的四个月中的至少一部分时期内给所述婴儿喂食第二婴儿配方食品，其中第一婴儿配方食品和第二婴儿配方食品如上文所定义。在本发明的另一个实施方案中，本发明提供了一种为出生后头12个月内的婴儿提供营养的方法，该方法包括：在婴儿出生后头两个月的至少一部分时期内给婴儿喂食第一婴儿配方食品，在紧接的四个月中的至少一部分时期内给所述婴儿喂食第二婴儿配方食品，以及在所述婴儿出生后头十二个月的剩下月份中的至少一部分时期内给该婴儿喂养第三婴儿配方食品，其中第一婴儿配方食品、第二婴儿配方食品和第三婴儿配方食品如上文所定义。在本发明的一个实施方案中，根据本发明的按年龄定制的营养体系的配方食品包装为单剂量单元，每个单元包含足量的营养组合物以便在用水重构后制成单份。优选地，所述单元为囊或罐的形式。单份通常为8g至35g，优选地为10g至30g、最优选地为11g至28g的粉末，将用80mL至300mL、优选100mL至250mL的水重构。或者，对于浓缩物而言，单份包含1mL至50mL的浓缩物，将用50mL至250mL的水稀释。所述囊可以是配备有包含在囊内的开启部件的一次性囊，以允许将重构好的配方食品直接从囊引流至接收容器(例如，瓶子)内。这种使用囊分配婴儿营养配方食品的方法在WO2006/077259中有描述。根据本发明的按年龄定制的营养体系的不同营养配方食品可被包装到单独的囊中并且以装有足够数目的囊的合装包形式提供给消费者，以满足婴儿在例如一周内的需要量。合适的囊构造在WO2003/059778中有公开。根据本发明的按年龄定制的营养体系还被用于从婴儿出生开始改善婴儿的骨骼发育。本发明还涉及上述按年龄定制的营养体系用来制备用于从婴儿出生开始改善婴儿的骨骼发育的套盒的用途。现通过以下非限定性实施例在下文中进一步说明本发明。实施例实施例1下表给出了按年龄定制的婴儿配方食品系列。对于每种配方食品，将13.08g粉末加入90mL水中，获得100mL重构乳。实施例2下表给出了按年龄定制的婴儿配方食品系列：