炒沙米及其制作方法与流程

技术总结
本发明提供了一种炒沙米及其制作方法，涉及食品加工技术领域。本发明提供的炒沙米的制作方法，以沙米为原料，将沙米用水浸泡后，直接以湿沙米进行翻炒，自然冷却后即得到炒沙米。该制作方法简单方便、易于操作，制得的炒沙米酥脆清香、色香味俱全，深受欢迎。

技术研发人员：赵昕;陈国雄;赵杰才
受保护的技术使用者：中国科学院寒区旱区环境与工程研究所
文档号码：201611151398
技术研发日：2016.12.13
技术公布日：2017.05.10