一种黑木耳培养基及其用于栽培黑木耳的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种黑木耳培养基及其用于栽培黑木耳的方法，属于食用菌栽培领域。
【背景技术】
[0002]黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。
[0003]黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素BI 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。
[0004]黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载:〃木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。〃我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用，据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6%。我国民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。
[0005]目前，市场上对黑木耳的需求在不断增大，因此，亟需开发一种适合黑木耳生长的配方原料以及栽培方法。发明人对影响黑木耳营养、品质以及产量的因素进行了研究，发现不同的培养基配方原料以及栽培方法对黑木耳营养、品质以及产量的影响很大。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种黑木耳培养基及其用于栽培黑木耳的方法，利用本发明提供培养基栽培出的黑木耳产量高，口感好，品质好且营养价值高。
[0007]本发明的目的通过如下技术方案实现:
[0008]—种黑木耳培养基，所述培养基按重量份比包含以下原料:茶籽壳15-30份、核桃壳15-30份、板栗壳10-15份、火麻壳10-15份、木肩20-30份、麦麸10-15份、玉米粉3_5份、尚粱粉5-8份、黄显粉1-2份、茶麸1_2份、火麻麸1-2份、花生麸2-3份、牛骨粉1-2份、石灰粉3-4份和红糖1-2份。
[0009]本发明还提供了所述黑木耳培养基的制备方法，所述制备方法包括以下步骤:
[0010](I)将茶籽壳、核桃壳、板栗壳、火麻壳粉碎至粒径为5-7mm的颗粒；
[0011](2)将粉碎后的茶籽壳、核桃壳、板栗壳、火麻壳与木肩充分搅拌，并用装袋机搅拌均匀，边搅拌边加水，湿度以手紧握培养料能有水渗出但不滴出为宜；将拌好的料堆积发酵；发酵温度为60-65°C，保持2-3d，每天翻推1-2次；
[0012](3)将麦麸、玉米粉、高粱粉、黄豆粉、茶麸、火麻麸、花生麸、牛骨粉、石灰粉和红糖混合搅拌，并加入足够多的水，搅拌均匀后，呈糊状；放置4h，将上述培养料充分混合；然后倒入步骤(2)中发酵好的培养料中，继续用装袋机搅拌均匀，继续发酵至温度达到60°C，保持Id后，即得发酵好的培养基。
[0013]本发明还提供了所述黑木耳培养基用于栽培黑木耳的方法，所述方法包括以下步骤:
[0014](I)装袋:把发酵好的培养基用装袋机装袋；装袋时用直径为15-18cm的薄膜筒料，将其裁成长为30-35cm的筒袋；
[0015](2)灭菌:将装好培养基的菌棒两头对折后放入编织袋内，然后再放入灭菌锅内；当灭菌温度达到100°C时，保持13-15h后停止加热，保持12h后，取出灭菌后的菌棒；
[0016](3)接种:将灭菌好的菌棒放入接种室，点燃保菇王对菌棒进行气雾消毒，待消毒完毕后，再取出菌棒接种前用84消毒液对接种室进行喷雾净化空气，接种时在菌棒两头各放入一层3cm厚的菌种，然后对折袋口 ；
[0017](4)发菌管理:将接种后的菌棒放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在25-26 °C，经常通风换气，保持空气新鲜，培养室内湿度不能超过70% ；
[0018](5)出耳:采用立体柱形出耳法进行出耳；
[0019](6)出耳后管理:保持培养室中空气湿度在80-90%;耳芽小时喷雾，采收前I天停止喷水，采收后养菌6-8d，8天喷I次细水，使培养料湿润，待新的耳芽形成后，再继续喷水，每次采收后停水3-4d，然后向菌柱中注入营养液，然后进行下一次出耳后管理，直至出耳很少时为止；
[0020](7)采收:待黑木耳成熟后应及时采收，当耳片充分开片颜色由深变浅，耳片开始变薄时即为成熟。
[0021]作为优选，所述培养基的含水量为按质量百分比60-65%。
[0022]作为优选，所述立体柱形出耳法包括以下实施步骤:
[0023](I)在燕棚里用泥土砌成直径为0.5-lm的圆柱，先把菌棒排成圆柱形，然后棒与棒之间用泥土固定，圆柱中间再填入泥土 ；
[0024](2)砌好第I层后，接着砌第2层，第2层的圆柱体要比第I层的圆柱体直径小3-6cm，依次砌成不同直径的圆柱体，砌3-4层，圆柱体的高为120-180cm ;
[0025](3)在整个圆柱的中间设置1-3根pvc (Polyvinyl chloride)管用来对整个圆柱体的菌棒进行补营养液。
[0026]作为优选，步骤(I)中所述泥土按重量百分比由以下成分组成:2%石灰、甘蔗渣I %、椰糠3 %、颗粒肥土 53 %、菌糠37 %，余量为水，混合后泥土含水为60 % ;其制备方法为:把石灰、甘蔗渣、椰糠、颗粒肥土、菌糠混合搅拌均匀，然后加水继续搅拌，至泥土含水量为60%即可。
[0027]作为优选，所述颗粒肥土为大田里20cm厚的上层泥土，经烘干，然后粉碎至60-100 目。
[0028]作为优选，所述菌糠为香菇栽培中出完香菇之后的菌棒，经粉碎后制得。
[0029]作为优选，步骤(3)中所述营养液按重量百分比由以下成分组成:红糖2%、土豆煮水6%、生石灰2%、硫酸镁0.04%、磷酸二氢钾0.04%，余量为水；所述pvc管上每隔1cm用电钻钻个直径为2_3cm的圆孔。
[0030]作为优选，所述土豆煮水为将10g 土豆切片加入100g水经煮沸后过滤所得。
[0031]与现有技术相比，本发明具有以下有益效果:
[0032]1.本发明黑木耳培养基配方营养比较全面，栽培出来的木耳味鲜美、口感好、质量优。
[0033]2.本发明黑木耳培养基中充分的利用了茶籽壳、核桃壳、板栗壳、火麻壳，既可以变废为宝，合理利用资源，又丰富了食用菌的栽培原料。
[0034]3.本发明栽培方法栽培出来的黑木耳产量高，一般每斤培养基原料可产一斤黑木耳，但是此发明栽培的产量每斤培养基原料可产黑木耳一斤半以上。因为该发明配方营养全面，加上后期注入营养液进行管理，以及立体覆土的出耳方式(覆土为自制配方肥泥土)，都能增加产量。
[0035]4.本发明栽培方法采用立体柱形出耳的方法，即用肥泥土把出耳的菌棒砌成圆柱体的形状，具有观光的价值，可开发为生态农业观光园。
【具体实施方式】
[0036]下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。这些实施例仅用于说明本发明，而非用于限制本发明的范围。此夕卜，在阅读本发明的内容后，本领域的技术人员可以对本发明作各种修改，这些等价变化同样落于本发明所附权利要求书所限定的范围。
[0037]实施例1
[0038]—种黑木耳培养基用于栽培黑木耳的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:
[0039](I)培养基的制备:按重量称取以下原料:茶籽壳15kg、核桃壳15kg、板栗壳10kg、火麻壳10kg、木肩20kg、麦麸10k