技术总结
本实用新型公开一种火腿肉用预冷库，包括保温外库体、及设置在保温外库体内的预冷库体；所述保温外库体的四壁设置有保温板，所述紧邻的两块保温板相互密封固定，所述保温板的上方设置有弧形保温层，所述弧形保温层的边侧与保温板密封固定；所述预冷库体包括本体、及设置在本体一侧的进风箱，及设置在进风箱下方的出风箱，及设置在本体顶部、且与进风箱连通的布风槽体，及设置在本体底部、且与出风箱连通的排风槽体，及设置在布风槽体与排风槽体之间的盛物架；该预冷库具有冷却速度快和冷却均匀的优点，能够保持火腿肉该有的口感。
技术研发人员：邓晨;翁士土;邵春明
受保护的技术使用者：江山汇啦啦食品有限公司
文档号码：201720728634
技术研发日：2017.06.21
技术公布日：2018.01.12