1.一种基于光纤光栅传感技术的软土地基沉降传感器，包括测沉降管、测斜管、不锈钢板、光纤光栅敏感元件、光缆及光纤光栅解调仪，其特征在于，测沉降管与测斜管相互垂直连接埋设在软土地基内，并在测沉降管与测斜管内壁分别开有用于固定多块不锈钢板的十字槽口，不锈钢板厚度与十字槽口宽度一致；且不锈钢板上焊接有多个光纤光栅敏感元件，光纤光栅敏感元件通过光缆与光纤光栅解调仪连接；同时在测沉降管上部安装有钢板。
2.根据权利要求1所述的一种基于光纤光栅传感技术的软土地基沉降传感器，其特征在于，测沉降管与测斜管相互垂直连接处设置有合页。
3.根据权利要求1所述的一种基于光纤光栅传感技术的软土地基沉降传感器，其特征在于，测沉降管与测斜管为PVC材质制成，且测沉降管和测斜管外径均为65mm，内径为60mm。
4.根据权利要求1所述的一种基于光纤光栅传感技术的软土地基沉降传感器，其特征在于，十字槽口深度为2mm、宽2mm。
5.根据权利要求1所述的一种基于光纤光栅传感技术的软土地基沉降传感器，其特征在于，测沉降管两端分别设置有保护罩，测斜管上部设置有保护罩，下部设置有套筒。
6.根据权利要求5所述的一种基于光纤光栅传感技术的软土地基沉降传感器，其特征在于，套筒为锥型套筒。
7.根据权利要求1所述的一种基于光纤光栅传感技术的软土地基沉降传感器，其特征在于，多块不锈钢板通过连接钢板双面连接固定。
8.根据权利要求1所述的一种基于光纤光栅传感技术的软土地基沉降传感器，其特征在于，不锈钢板上同一侧中心线位置每隔500mm焊接一个光纤光栅敏感元件。
9.根据权利要求1所述的一种基于光纤光栅传感技术的软土地基沉降传感器，其特征在于，光纤光栅敏感元件通过连接法兰与光缆连接。