1.一种控制方法，其特征在于，包括：
利用红外探测设备监测目标区域内是否有人体进入；
在所述目标区域内有人体进入时，采集所述目标区域内的图像数据；
识别所述图像数据中的手势；
将所述图像数据中的手势与预设的手势集合中的手势进行匹配，得到与所述图像数据中的手势相匹配的目标手势；
执行所述目标手势相对应的第一指令。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述目标区域内有人体进入时，所述方法还包括：
执行预设的第二指令。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，还包括：
采集所述目标区域的光照参数；
其中，在所述光照参数处于预设的参数阈值范围内且所述目标区域内有人体进入时，利用红外夜视摄像机采集所述目标区域内的图像数据。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，还包括：
采集所述目标区域内的声音信号；
识别所述声音信号中的关键词；
将所述声音信号中的关键词与预设的词集中的词相匹配，得到与所述关键词相匹配的目标词；
执行所述目标词相对应的第三指令。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，还包括：
采集所述目标区域内的空气参数，所述空气参数包括：温度、湿度及质量参数中的一个或多个；
基于所述空气参数，执行预设的第四指令。
6.一种控制终端，其特征在于，包括：
红外探测设备，用于监测目标区域内是否有人体进入；
图像采集设备，用于在所述红外探测设备监测到所述目标区域内有人体进入时，采集所述目标区域内的图像数据；
控制器，用于识别所述图像数据中的手势，将所述图像数据中的手势与预设的手势集合中的手势进行匹配，得到与所述图像数据中的手势相匹配的目标手势，并执行所述目标手势相对应的第一指令。
7.根据权利要求6所述的控制终端，其特征在于，所述控制器还用于：
在所述红外探测设备监测到所述目标区域内有人体进入时，执行预设的第二指令。
8.根据权利要求6所述的控制终端，其特征在于，还包括：
光敏传感器，用于采集所述目标区域的光照参数；
其中，所述图像采集设备为红外夜视摄像机，用于在所述光敏传感器采集到的所述光照参数处于预设的参数阈值范围内且所述红外探测设备监测到所述目标区域内有人体进入时，采集所述目标区域内的图像数据。
9.根据权利要求6所述的控制终端，其特征在于，还包括：
音频传感器，用于采集所述目标区域内的声音信号；
所述控制器还用于：识别所述声音信号中的关键词，将所述声音信号中的关键词与预设的词集中的词相匹配，得到与所述关键词相匹配的目标词，并执行所述目标词相对应的第三指令。
10.根据权利要求6所述的控制终端，其特征在于，还包括：
空气检测模块，用于采集所述目标区域内的空气参数，所述空气参数包括：温度、湿度及质量参数中的一个或多个；
所述控制器还用于基于所述空气参数，执行预设的第四指令。